Wärmende Kurkuma-Ingwer-Karotten-Suppe

Du bist auf der Suche nach einer Suppe, die dich für’s Frühjahr stärkt? Unsere exotische Kurkuma Ingwer Karotten Suppe beinhaltet gleich zwei unserer Lieblingswurzeln: Kurkuma & Ingwer!

Die Zutaten für unsere Kurkuma Ingwer Karotten Suppe

Diese schmackhafte Suppe ist nicht nur als Vorspeise ein Hit – Gerne wird sie auch mit einem Garnelenspieß als vollwertige Mahlzeit serviert. Gutes Gelingen!

Zutaten:

  • BIO-Ingwer, ca. 2 cm dicke Scheibe
  • 6 BIO-Karotten
  • 1 BIO-Apfel
  • 2 BIO-Kartoffeln
  • ½ BIO-Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • ½ EL Kurkuma
  • 1 L Wasser
  • bei Bedarf: 300 ml Kokosmilch

Zubereitung:

Alle Zutaten klein schneiden • Karotten, Zwiebel & Ingwer anbraten • Apfel & Kartoffeln hinzufügen • Mit Wasser übergießen & aufkochen lassen • Wenn die Zutaten weich sind – pürieren • Würzen

Kurkuma Ingwer Karotten Suppe für kalte Tage

Ist Dir die Kurkuma Ingwer Karotten Suppe nicht cremig genug? Dann gieß’ noch etwas Wasser oder Kokosmilch hinzu. Lust auf mehr Rezepte? Stöbere durch unsere Rezepte-Liste – Alle Rezepte sind zuckerfrei und leicht zu machen!