Wärmende Kurkuma-Ingwer-Karotten-Suppe
Du bist auf der Suche nach einer Suppe, die dich für’s Frühjahr stärkt? Unsere exotische Kurkuma Ingwer Karotten Suppe beinhaltet gleich zwei unserer Lieblingswurzeln: Kurkuma & Ingwer!
Diese schmackhafte Suppe ist nicht nur als Vorspeise ein Hit – Gerne wird sie auch mit einem Garnelenspieß als vollwertige Mahlzeit serviert. Gutes Gelingen!
Zutaten:
- BIO-Ingwer, ca. 2 cm dicke Scheibe
- 6 BIO-Karotten
- 1 BIO-Apfel
- 2 BIO-Kartoffeln
- ½ BIO-Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- ½ EL Kurkuma
- 1 L Wasser
- bei Bedarf: 300 ml Kokosmilch
Zubereitung:
Alle Zutaten klein schneiden • Karotten, Zwiebel & Ingwer anbraten • Apfel & Kartoffeln hinzufügen • Mit Wasser übergießen & aufkochen lassen • Wenn die Zutaten weich sind – pürieren • Würzen
Ist Dir die Kurkuma Ingwer Karotten Suppe nicht cremig genug? Dann gieß’ noch etwas Wasser oder Kokosmilch hinzu. Lust auf mehr Rezepte? Stöbere durch unsere Rezepte-Liste – Alle Rezepte sind zuckerfrei und leicht zu machen!